Avant d’arriver à Hof van In, j’étais boucher, cuisinier et j’ai longtemps eu une activité de traiteur florissante.
Aujourd’hui, à Hof van In, je suis très heureux de notre cuisine semi-professionnelle et si je ne suis pas occupé à des tâches ménagères, à recevoir des invités ou à d’autres activités à l’intérieur et autour de la Cour, vous pouvez me trouver là.
On dit que le sang coule là où il ne peut pas couler et c’est vrai.
Quoi de plus délicieux que l’odeur des légumes frais, d’un plat mijoté dans une casserole sur le feu ou d’un bouquet équilibré d’herbes.

Choyer ses invités est une compétence à part entière

Depuis notre ouverture, il y a maintenant quelques mois, nous avons reçu de très bonnes critiques qui nous font, Ingrid et moi, rayonner de joie.
C’est pourquoi nous nous engageons à 100 % lorsqu’il s’agit de gâter nos hôtes et nos visiteurs.
Dites-moi, en tant qu’ancien coach en hôtellerie (Rob Hoogsteder TAC), je ne ferais pas honneur à ma profession si nous échouions sur ce front, n’est-ce pas ?
Et bien sûr, je ne parle pas de veiller à ce que les serviettes et la literie soient toujours propres, à ce que les chambres soient proprement cirées, etc… mais aussi à ce que nos hôtes se voient servir un petit-déjeuner (honnête) après une nuit dans l’un de nos superbes lits king-size.

Retour à notre cuisine

La cuisine, à l’arrière de notre bâtiment, qui donne sur le jardin car le mur du fond est entièrement vitré, est mon endroit préféré. Nous avons deux réfrigérateurs américains avec congélateurs, quatre fours dont deux fours combinés et deux fours normaux, deux plaques à induction avec deux hottes aspirantes ultramodernes au-dessus, deux lave-vaisselle, un grand évier avec de l’eau potable filtrée et une machine à café professionnelle. Préparer des aliments ici, ce n’est pas seulement cuisiner… c’est cuisiner avec un grand C. C’est vivre ma passion et traiter les légumes frais et la viande comme les jardiniers et les agriculteurs biologiques le souhaiteraient pour leurs produits.

Partager, c’est multiplier

D’un point de vue mathématique, cela n’a pas de sens, mais lorsque vous partagez votre passion, vous multipliez le plaisir.
C’est ce en quoi je crois.
C’est pourquoi j’aime beaucoup cuisiner avec des personnes qui, naturellement, m’aident aussi à remuer les casseroles.
Apprécier toutes ces odeurs et ces couleurs ensemble, cela m’excite vraiment.
C’est donc l’une des raisons pour lesquelles je souhaite partager notre cuisine avec des cuisiniers amateurs et pour lesquelles d’autres invités aiment cuisiner.
Une autre raison est que je trouve qu’il est très agréable de dîner ensemble et de savourer toutes les délicieuses choses préparées.

La morale de l’histoire de la cuisine

Alors… si vous avez envie de cuisiner ensemble, d’organiser un atelier de cuisine, de planifier un déjeuner-rencontre ou de venir montrer vos talents de cuisinier à une entreprise triée sur le volet ?
Soyez notre invité !
Nos portes sont grandes ouvertes et nous serions ravis de vous accueillir dans notre cuisine à

Hof van In!