In meiner Zeit vor Hof van In war ich Metzger, Koch und hatte lange Zeit ein florierendes Catering-Geschäft.
Jetzt, bei Hof van In, bin ich sehr glücklich mit unserer semiprofessionellen Küche und wenn ich nicht gerade mit Hausarbeiten, dem Empfang von Gästen oder anderen Aktivitäten in und um den Hof beschäftigt bin, finden Sie mich dort.
Man sagt, dass das Blut dorthin fließt, wo es nicht hinfließen kann, und das ist wahr.
Was könnte köstlicher sein als der Geruch von frischem Gemüse, ein köchelndes Gericht in einem Topf auf dem Feuer oder ein ausgewogenes Kräuterbouquet.

Gäste zu verwöhnen ist eine Kunst für sich

Seit unserer Eröffnung vor ein paar Monaten haben wir sehr gute Kritiken erhalten, die uns, Ingrid und mich, vor Freude strahlen lassen.
Wir sind also zu 100% engagiert, wenn es darum geht, unsere Gäste und Besucher zu verwöhnen.
Sagen Sie mir, als ehemaliger Trainer für Gastfreundschaft (Rob Hoogsteder TAC) würde ich meinem Beruf nicht zur Ehre gereichen, wenn wir an dieser Front versagen würden, oder?
Und natürlich spreche ich nicht davon, dafür zu sorgen, dass die Handtücher und die Bettwäsche immer sauber sind, dass die Zimmer ordentlich poliert sind und so weiter… sondern auch, dass unseren Gästen nach einer Nacht in einem unserer superschönen Kingsize-Betten ein (h)ehrliches Frühstück serviert wird.

Zurück zu unserer Küche

Die Küche im hinteren Teil unseres Gebäudes, die auf den Garten blickt, weil die Rückwand komplett aus Glas besteht, ist mein Lieblingsplatz.
Wir haben zwei amerikanische Kühlschränke mit Gefrierfach, vier Backöfen, darunter zwei Kombidämpfer und zwei normale Öfen, zwei Induktionskochfelder mit zwei hochmodernen Dunstabzugshauben darüber, zwei Geschirrspüler, ein großes Spülbecken mit gefiltertem Trinkwasser und eine professionelle Kaffeemaschine.
Die Zubereitung von Speisen hier ist wirklich nicht nur Kochen… es ist Kochen mit einem großen K. Es ist meine Leidenschaft, frisches Gemüse und Fleisch so zu behandeln, wie es sich die Gärtner und Biobauern für ihre Produkte wünschen würden.

Teilen heißt multiplizieren

Ok, mathematisch gesehen macht es keinen Sinn, aber wenn Sie Ihre Leidenschaft teilen, multiplizieren Sie den Spaß.
Das ist es, woran ich glaube.
Deshalb koche ich auch so gerne mit Menschen, die mir natürlich auch beim Umrühren der Töpfe helfen.
All diese Gerüche und Farben gemeinsam zu genießen, das reizt mich wirklich.
Das ist also einer der Gründe, warum ich unsere Küche mit Hobbyköchen teilen möchte und warum andere Gäste das Kochen lieben.
Ein weiterer Grund ist, dass ich es super gemütlich finde, gemeinsam zu speisen und all die köstlichen Dinge zu genießen, die zubereitet werden.

Die Moral der Küchengeschichte

Also… wenn Sie Lust haben, gemeinsam zu kochen, einen Kochworkshop zu organisieren, ein Lunch-Meeting zu planen oder Ihre Kochkünste vor einer ausgewählten Gesellschaft zu präsentieren?
Seien Sie unser Gast!
Unsere Türen stehen weit offen und wir würden uns freuen, Sie in unserer Küche begrüßen zu dürfen.

Hof van In!